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スウィーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月19日(月)07時19分1秒
  スウィーツ
包みで分かる。
目白"Aigre-Douce"のフランス菓子
洋菓子界の重鎮・オーナーパティシエ 寺井則彦氏のお店
からの~バレンタインチョコの登場

開封となりました、なんと「オレンジピューレ」でした
甘過ぎないですねぇ
絶妙なカカオとオレンジの味わいが最高の逸品です。
 

スウィーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月16日(金)07時15分1秒
  スウィーツ
バレンタインのチョコは頂きましたか?
沢山過ぎて困っているんではないでしょぅか(笑)
包みで分かる。
目白"Aigre-Douce"のフランス菓子
洋菓子界の重鎮・オーナーパティシエ 寺井則彦氏のお店
からの~バレンタインチョコの登場です。
かなり高価との事
心して頂かないといけませんが、味の程はいかがかなぁ
見栄えはいかがかなぁ・・・等々と思考を高めている段階
でございます、いかがなりますやら
 

スゥイーツ 

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月14日(水)07時12分20秒
  スゥイーツ
お料理の締めくくりは
なんといっても、スゥイーツの出番
なんとなく普通でいいんですよ。
有るだけでも嬉しくなるじゃあないですか
今回はレッドグレープフルーツです
上手に丸く綺麗にまとめてあります
しかも「果肉」は半端無く一緒に閉じ込め
られていて食感やフルーツの酸味も寒天
の中に閉じ込められていて美味しいです。
 

おさしみ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月 9日(金)07時12分18秒
  おさしみ
沢山はいらないですが
少しの量で有れば良いと思います
しかも旬なのか、とっても刺身が美味しいですよね
鮪の赤身・甘エビ
そして 大好きな「きびなご」なんですよ
酢味噌に付けて食べるのが良いですが
今回は用意されていませんでしたね
残念
でも、こんな山の街で
「きびなご」をいただけるんですよ。
鹿児島へ行くと楽しみにしていましたが
いまでは。ほんとに有り難いです。
 

お鮨

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月 7日(水)07時06分51秒
  お鮨
鮪の中でも
赤身が好きなのですよ
やはり、もちもち感があって
さっぱりしていて、少しだけ脂も良く
特に「漬」は大好物です。
「漬」の方法もあるようですが、良く漬かった
物も好きですが、入店と同時くらいにお願い
しておくと、いい感じになるのですよ。
どうです照りといい、極上の一貫です。
この漬を鉄火巻きにしてもらうのも一考です。
 

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月 5日(月)07時08分4秒
 
まだまだ「蟹」の旬は続いているようです。
紅ずわい蟹だそうです。
提供されるまで、酸素の効いた水槽にいた物
らしく新鮮ですし、味はもちろん最高ですよね
甘く、柔らかく、刺身にしても良し、シャブシヤブ
にしても良いし、焼きもいいですよね
タグを付けた漁師のご推薦な訳ですから
下手な代物は提供できませんしね。
品質も日本は凄いと思います。
 

そば

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月 2日(金)07時11分30秒
  そば
いゃあ・・・そばは暖かくなりますよね
この季節
一杯の後の「一杯の蕎麦」ほんと
温まりますよね。
しかも「長芋」も、なぜか蕎麦に合いますよね
トッピングはもちろん「卵」
いい感じじゃないですか、美味しいですよ。
 

やりいか

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月31日(水)07時11分5秒
  やりいか
そうです。
待望の手頃な「やりイカ」が手に入って来たようです
とてもラッキーな日です。
しかも「仕込み」がいるので、その日で無いとダメです
よね。
多分、良い事をしているお蔭と思います。
「印籠づめ」ですよね。
お鮨屋さんですから、中は酢飯に胡麻が少々
やりイカは固く煮ないように、柔らか過ぎず、
味は丁度食べている時に、じわ~って味わい深く
出る感じがいいのですよ。
仕上げに「煮つめ」
少々の柚子
これがまた、美味しいんですよ。
最高♪
 

そば

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月29日(月)07時14分31秒
  そば
信州の蕎麦は寒い季節もいいですよ
温そばにしました。
しかもねぇ・・・大好物の海老天ぷら蕎麦ですよ
で、このお店では必ず裏メニューでのご注文と
なります。
海老2本は定番の海老天蕎麦ですが
かき揚げを入れていただきます。
野菜も入っていますよね。
これが美味しいですよ。
柚子の香りも爽やかで、いゃあ
お代わり下さいでしょ
ぜひ。

 

特選

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月26日(金)07時07分15秒
  特選
そうですよ
この言葉に非常に弱いのです
メニュー見ていても、上の隣のメニューに
本日の特選なんて書いてあると
心理的に参りましたって感じでご注文と相成ります(笑)
で定番の穴子天では無く、今回は特選上天丼
です。
でも大好きな穴子もほくほくで入っています。
あ~美味しいですよね。
天丼大好き。

 

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