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生姜焼き

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月31日(水)07時22分14秒
  生姜焼き
ランチはここの店に良く ぶらっと立ち寄ります
なんといっても「かつ」って店の名前が最初に付くくらい
ですから「カツ」の店です。
最近ハマっているのが、「カツ」では無く
豚の生姜焼きです。
今日はロースにしました。
大振りな一枚肉を上手に焼き上げています
柔らかくジューシーな優しい味です。
ヒレの生姜焼きも定番ですが美味しいですよ。
 

りんご

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月29日(月)07時18分46秒
  りんご
まだ収穫時期ではないのですが
宴会の最後に出たスゥイーツです
りんごですよね、しかもかなり「かりかり」です
生のりんごって言う味わいにはなりませんが、こんな
状態で加工できる技術を持っているのですよね
真空シロップ漬けとか非加熱コンポートって品物ですよね
さすが、りんごの里青森ですよね
 

冷製

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月24日(水)08時28分49秒
  トウモロコシ
夏ですよね
もうトウモロコシ、スゥィートコーンの話題です
なんとも贅沢に使った濃厚スープです。
しかも冷製、夏ですよね。
コーンの味はもちろんしっかり、テーブルに出されて来た
時もコーンの香りがしましたよ
そしてコーンを裏ごしした時のコーンの残りはクッキー状
にしてこれも香りと味が凝縮しています。
そして更に引き立て役は「白トリフ」です。
香りや味もコーンと一体になって、素晴らしいバランスです。
おかわり下さい。
 

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月22日(月)07時28分44秒
 
黒鮑の登場ですよ
頂き方が変わっています、なんと揚げです
生きた鮑をその場で揚げます
なんとも贅沢な逸品ではないですか
では・・・なんと味も磯の香りも濃厚ですよ
食感はカリカリより良いかもしれません
程よい噛みごたえでいて、暖かくてとても食べやすい
こんな食べ方もあるのですよね。
肝は裏ごししてあって付けて食べても良しの感じです。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月19日(金)07時19分40秒
  スゥイーツ
季節ですよね
北海道ならではの季節のフルーツの王様ですよね
そう「夕張メロン」ですね。
自分はマスクより赤肉の夕張の方が好きです
香りとか肉質のしまった感じや味はとてもいいです
なんとも言えない味と香り
最高です。おかわり・・・。
 

鳥料理

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月17日(水)07時21分31秒
  鳥料理
そう、久しぶりですが「水炊き」の専門店ですよね
スープの美味しい事このうえ有りませんよ最高でしょ
そしてその店の鳥の部位毎に調理が違いまして、
なんとも色んな食べ方があるのには驚きです
お皿の手前はほほ肉の揚げ(さっぱりしていて歯ごたえ
柔らか、ジューシー)、肩の揚げ(しっかりした噛みごたえ)
レバー(ここのレバー煮込みはおすすめ、また食べたくなる)
さらにおススメが、手羽元かなぁ山椒焼きって出していただけ
ますが、良く火が通っていて飴色も良いですよね。
ぜひ一度いかがですか。
 

スウィーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月12日(金)07時13分44秒
  スウィーツ
和ですが(笑)
そう大の好物の登場となりまた、久しぶりですよね
どらやき。
今回は北海道のどら焼きです。
十勝の産、小豆も十勝、小麦粉も北海道とこだわりの
食材、生どらと言われるだけあってふわふわの食感と
餡は小豆と生クリーム(牛乳)が少し加えてあるのですかね
とっても滑らか、これなら何個でも行けそうです(笑)
「十勝生どら」
おすすめ。ぁ「いつもありがとう」の焼き印もいいですよね。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月10日(水)07時16分33秒
  スゥイーツ
アップルパイって紹介した方が
分かりやすいかも知れませんが、普通のアップルパイとは
異色ですよね。でも味は最高ですよ。驚きました。
りんご、レーズン、くるみ、シナモン、レモン、で構成されて
いますね、さっぱりしていて味はしっかり主張している、たま
らん味、また頂きたくなる味ですよね。
「アップフェルシュトゥルーデル」ぜひ試して見て下さい。
ませませ。
りんごは「ふじ」を使用しているようです・
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月 8日(月)07時23分3秒
  スゥイーツ
極上のスウィーツの登場です。
かなり遠くの国で腕を磨いたパティスリーのお店から
幸せスウィーツを頂きました。
カシスケーキです。
カシス色が全体のロールケーキになっています、ババロアです
カシスの実とフランボアーズも乗っています、中心は
しっかりバニラビーンズが効いたバニラババロアで、酸味と甘み
のバランスの良い事。まぁ・・・沢山のケーキの中でも逸品でしょ
金粉なんかもアクセント、そして側は板チョコもトッピングされて
いておしゃれな一面も有ります。
ぜひ一度お試しください。清涼感ありますよ是非。
 

仏蘭料理の3

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 7月 5日(金)07時20分6秒
  仏蘭料理の3
で、待望のデザートです。
ガトーショコラに苺、ブルーベリーとクリームシャーベット
フランボァーズソルベ、フランボァーズのゼリーよせも乗っています。
プチフールはホオズキきにチョコ。白と黒のチョコに中にはクリーム等
マドレーヌですよね。
飲み物もチョイスできます。
ハーブティにしましたが、なんとオリジナルブレンド
で3種です、かおり、味ともかなり気に入りました。
 

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