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かも

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月 8日(金)07時43分20秒
  かも
「鴨成鳥」の三切れのローストスライス
「小鴨」の足のロースト
(粒マスタード)と酢橘の付けあわせ。
って供されたわけですよ。
鴨肉って骨と肉の離れが悪いのですよね
コンフィ―みたいにじっくりオリーブオイルなので
揚げられていればかなり食べやすいのですが
特に「小鴨」を足毎って・・・
お客様・・・食べにくく困りました
見た瞬間分かるよね。
三種のタレ・とか、胡椒とか塩とか
柑橘系のサッパリした出汁とか。
そう・・・・かも。(笑)
 

寿司ねた

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月 4日(月)07時42分39秒
  寿司ねた
築地から豊洲へ移転をしたといつもニュースで聞いていましたが
田舎からなので、中々大変な事だと思ってはいましたが
天下の台所、首都東京ともなると全国から新鮮な物が集中する
のは当然ですが、移転から後、機会が無く最近お上りする事が
叶いまして、江戸前に有り着ける事となりました。
ここのお店は初めてでしたが「赤酢」を使ったシャリですね。
米の一粒に味が有ってとても気に入りました。
そして豊洲のネタですよね。
漬は最高でした、もちろん他のネタも、つまみに始まって新鮮で
手の込んだ、ひと手間かけた食材が登場しました。
締めは、胡瓜と赤貝のひも「ひもきゅう」ですが、胡瓜は細い物
を一本、水っぽく無く最高の締めです。
最後の「あさり汁」も良かった。
 

寒中そば

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月 1日(金)09時43分35秒
  寒中そば
寒い時期になって来ましたぁ
2月です。
こんな時は「鍋」・・・「鍋焼きうどん」とか
「そば」すするのいいですよね
今日はなんと
「かき揚げ」そばにしました。
しかも・・・海老天プラスですよ
豪華・・・美味しいですよね
寒い時期には特に冷えた身体に効きます
柚子の香りを楽しみながらの一杯
幸せです。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 1月28日(月)07時52分32秒
  スゥイーツ
羊羹を頂きました。
名古屋の「美濃忠」さんの期間限定品との事です。
年末年始に合うように
雰囲気もいい感じだそうですよ。
楽しみに開封して見ましょう、そして頂きましょう!
金粉なんかが施してありますよ、新春に合いますねぇ
綺麗な色合いです。
中々美味しいです。
日本茶しましょ・・・。
 

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 1月25日(金)07時45分36秒
  お茶
京都・・・一保堂って包みです。
お茶ですよね。

そうです、なんと言っても「日本茶」が和のすうぃーつ
にはベスト・・・
いゃ・・・頂き物してしまったので
紹介したいのです
京都は「一保堂」さんのお茶のセットです。
新茶の「大福茶」と「煎茶」の「日月」です。
楽しみが増えましたね
寒い時に炬燵で、和のスウィーツを頂きながらの
お茶・・・最高っす(笑)
 

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 1月23日(水)07時33分57秒
 
いよいよ
大寒も過ぎましたよね。
大寒から3月の声を聞くころまで寒くなってきますね
暖冬とはいえ、マイナスの日々ですが
こんな時期にどうしても頂きたくなるのが
「うなぎ」ですよね。
肝も焼いていただいて、元気を付けるかな
誰です・・・もうとっくに「脂肪」が歩いているような者なのにって
聴こえましたよ!!(笑)
でも、美味しいし(ほっこり)します。
 

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 1月21日(月)07時50分25秒
 
信州プレミアム豚らしいのですが
しゃぶしゃぶにしました
脂も美味しいく、肉質もとても柔らかで
食べやすいお肉です、食べている途中に
なんと「ぷっくり」した、?ハートを発見しました
・・・。
なんとなく可愛いですよね。
食べている時は夢中で(笑)
途中で気が付き・・・。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 1月18日(金)07時34分6秒
  スゥイーツ
マカロン
まぁ・・・美味しいよねぇ・・・
味もしっかりしていて、上手に焼けているし、香りも良いし
限定品も中々美味しいですよね。
年末のお土産ですが、毎年楽しみにしています。
ローズとチョコが好きですが・・・。
高価なマカロンですから、
感謝して、味わって(笑)頂きます。
そうだ、紅茶にも合いますよね・・・紅茶にしましょう。
 

旬です

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 1月16日(水)07時32分16秒
  寒い時期
旬ですよねぇ・・・
特に今年は漁獲量が多いようでしてこんな田舎
でもなんと・・・なんと「松葉かに」を頂けるようになりました
特に最近は「タグ」付が良いブランドのようですよね。
鳥取の松葉ですよね
しゃぶしゃぶ・・・茹で・・・酒味噌等々と頂き方はかなりの
バリェーションですよね
感謝して頂きます。
間人も食べてみたいですが、地域によって味も違うようですよ。
 

天丼

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 1月11日(金)07時35分26秒
  天丼
されど・・・天丼
いゃぁ・・・毎年第2週の始めにはこのお店に来ますね
年明けの飲食店では一番目に行くおみせです
天婦羅の揚げといい、油の香りの良さとか、食べた後の
胃もたれ無しの店ですよ
いつもは「穴子」が丼ぶりの橋渡しをしているのを注文する
のですが、今回は奮発して「特選天丼」にしました。
なにが乗っているのかは来てのお楽しみです。
じゃぁ~ん。
大きい「えび」「きす」「いか」「あなご」「ししとう」
どうです・・・美味しいですよ。
 

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