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スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月27日(水)07時20分5秒
  スゥイーツ
そう
お汁粉なんですよ
このお店のお汁粉は一押しですよ。
ちゃんとねぇ「お餅」も焦げ目があってね
昔の味がする(笑)どんだけ古い人なんですか・・・
小豆も香りもよく、あまり甘過ぎないのが良いです
そして「野沢菜」
熱々をふうふう言って頂くのは格別ですなぁ
どうです、たまには和のスゥィーツでも。
 

たこ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月25日(月)07時32分29秒
  たこ
この田舎では「生の蛸」なんて
中々頂けないのですが、ぶくぶくって酸素を入れながら
到着する見たいですよね、最近の移動の速さは目を見張るもの
があります。
ですから、まぁ・・・田舎でも新鮮な物を頂ける機会が増えている
と言う結果ですが、なんとも新鮮な物はとても美味しく感じます。
生ですから
味も歯ごたえも、食感もかなり満足な逸品ですよね。
沢山頂くなくても良いのです。
極少量でも満足です。
美味しそうでしょ。
 

ハート

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月22日(金)07時47分16秒
  ハート
メインは牛肉
柔らかくジューシーですね
ローストビーフですが、量も良い感じです。
良く出来ていると思います。
コンソメジュレが良い味を添えています。
サツマイモのスライスを揚げで花柄にしてあります
その上には紫芋のマッシュポテトは柔らかく口当たりは良いです。
ブロッコリーに蓮根のカリー風味
で「ハートの人参」いいでしょ
ちょっとした事ですが、お料理に配慮を感じますよね
 

チョコ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月20日(水)07時37分4秒
  チョコ
チョコット頂きましたか?
チョコレート。。。
14日に頂けるチョコ、義理チョコですよね
でも・・・中にはこんな豪華な「マカロン」を
送ってくれたんですよ
感激・・・さっそく頂くとするか、う~ん中々の
お味だぞ
そうか・・・来月はお返しが必要だよね(;´・ω・)
(笑)
 

和洋

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月18日(月)07時34分5秒
  和洋
そう 和洋ですよね
コラボって言うのですか(笑)
日本食のしかもお鮨ですよね
で、お豚さんに探させて収穫する・・・トリフですよね
1個何万円もするらしいんですが、パスタとかのお料理に
少しだけ(笑)
なんと・・・すみイカの握り鮨にトリフです
まぁ・・・香りを楽しみながらですかねぇ
イカの握りは塩です。
合いますね。
いい感じです。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月15日(金)07時51分50秒
  スゥイーツ
デザート
いよいよ最も良い季節になってきたんですかねぇ
苺もかなり大振りになり、味も甘くしっかりして来ました
最高の時ではないでしょうか
美味しいですよね
一粒でお腹が満たされるようですね
なにも付けないでそのまま頂くのが良いかもしれません
いただきます。
宝石やぁ・・・。
 

先付け

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月13日(水)07時27分16秒
  先付け
六種ですよね、小鉢は和え物ですね「水菜と蟹」ですね。
焼き物は「甘鯛」との事です、上手に骨も処理してありますので食べやすい
ですよね。赤いのはなんと「人参カステラ」との事です。
そして煮てあるのは「椎茸」、先の見通しが良くなるように(笑)「蓮根」ですよね。
小さい花びらは「百合根」です。
色々と頂けて有り難いですよね。春早く来ないかなぁ。
 

かも

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月 8日(金)07時43分20秒
  かも
「鴨成鳥」の三切れのローストスライス
「小鴨」の足のロースト
(粒マスタード)と酢橘の付けあわせ。
って供されたわけですよ。
鴨肉って骨と肉の離れが悪いのですよね
コンフィ―みたいにじっくりオリーブオイルなので
揚げられていればかなり食べやすいのですが
特に「小鴨」を足毎って・・・
お客様・・・食べにくく困りました
見た瞬間分かるよね。
三種のタレ・とか、胡椒とか塩とか
柑橘系のサッパリした出汁とか。
そう・・・・かも。(笑)
 

寿司ねた

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月 4日(月)07時42分39秒
  寿司ねた
築地から豊洲へ移転をしたといつもニュースで聞いていましたが
田舎からなので、中々大変な事だと思ってはいましたが
天下の台所、首都東京ともなると全国から新鮮な物が集中する
のは当然ですが、移転から後、機会が無く最近お上りする事が
叶いまして、江戸前に有り着ける事となりました。
ここのお店は初めてでしたが「赤酢」を使ったシャリですね。
米の一粒に味が有ってとても気に入りました。
そして豊洲のネタですよね。
漬は最高でした、もちろん他のネタも、つまみに始まって新鮮で
手の込んだ、ひと手間かけた食材が登場しました。
締めは、胡瓜と赤貝のひも「ひもきゅう」ですが、胡瓜は細い物
を一本、水っぽく無く最高の締めです。
最後の「あさり汁」も良かった。
 

寒中そば

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 2月 1日(金)09時43分35秒
  寒中そば
寒い時期になって来ましたぁ
2月です。
こんな時は「鍋」・・・「鍋焼きうどん」とか
「そば」すするのいいですよね
今日はなんと
「かき揚げ」そばにしました。
しかも・・・海老天プラスですよ
豪華・・・美味しいですよね
寒い時期には特に冷えた身体に効きます
柚子の香りを楽しみながらの一杯
幸せです。
 

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