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善哉

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年12月16日(月)09時34分40秒
  善哉
お汁粉とか言う事もありますよね
善哉は熱々にふっくら、ほんと上手に
焼き上げられたお餅が美味しそうに演出していますね
善哉は小豆もしっかり豆の形を残しながらまた、出汁
もかなりしっかりしています、でもあまり甘過ぎないの
がとってもいい感じなんですよ。
美味しいっ逸品。
なんでも善哉が元々発祥の地らしいですよ。
御馳走様さま。
 

和菓子

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年12月 2日(月)10時29分29秒
  和菓子
まだまだ「どら焼き」の話は続きます。
大すきなどら焼きは
今日の話題として・・・栗にしました。
栗の加工が進む時期ですよね。
甘く上手に煮た栗入りのどら焼きなんかは
最高でしょ(笑)
小豆との相性はいいし、ハチミツなんかも
栗の味を引き立たせます。
頂きます。。。
次はなににしようかぁ・・・。
 

和菓子

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年11月29日(金)07時44分32秒
  どら焼き
大すきな どら焼き
今日のどら焼きは・・・梅どら
大きな甘漬けした種入りの梅が主役です
そして餡は白餡ですね
生地と餡と梅の甘酸っぱさが最高にいい感じです
味香月堂さんですね。
まだ種類は沢山あります。
こんどは何にしようかなぁ。。。
 

おせんべい。

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年11月27日(水)13時25分1秒
  おせんべい。
包みはこんな感じです。
開封・・・じゃん。
名古屋のお土産
そう名古屋といえば八丁味噌ですよね
八丁味噌を使った品は沢山あると思いますが、
今回は「八丁味噌せんべい」ですね。
手亡豆と八丁味噌の粒々が入っていてなんとも
味噌せんべい(笑)
味を引くって言うか・・・いただきます。
岡崎の備前屋さんです。
 

日本料理

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年11月11日(月)07時38分23秒
  日本料理
京料理ですよね。
東京の銀座などでイタリアンの有名店も良く野菜
を利用して華やかな先付(前菜)がありますが。
ここは京料理の京野菜を使ってのお料理。
さぁ京野菜が並びましたよ、すべての野菜はその
野菜に程よいひと手を加えられていて口の中では
その持ち味が発揮されます。
自分ではできない匠の味。
『紅芯大根・二十日大根・黒大根・紫人参・黄人参
バターナッツ・ムカゴ・コリンキー・小芋・菊南爪・
素麺南爪・カリフラワー・小蕪・冬爪・水茄子・万願寺唐辛子
菊芋・ルッコラ・蓮芋・プッチーナ』と言う揃い。
20種ですよね。
前菜がインパクト有りすぎです。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年11月 8日(金)07時23分20秒
  スゥイーツ
食後のデザートが終わって・・・
ほっとしたところへ、最後の締めで濃茶のお抹茶
が供されました。
なんとも、至れり尽くせりです。
添えられたのは「サツマイモ」の羊羹でした。
まったりと過ぎる時間と和食の美味の後味の
良さは格別なものがあります。
美味しかった。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年11月 6日(水)07時26分29秒
  スゥイーツ
食後のデザートですね
和を大切にしたデザートですよね
柚子シャーベットはとっても爽やかな味で
柚子のジュレがしっかり効いていておいしい!
柿やミックスベリーを引き立てる白ワインジュレも
とっても優しい味です。
ほんのり・・・楽しい時間。
美味しかった。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年11月 1日(金)07時29分25秒
  スゥイーツ
食後のデザートですよね
和のデザートですよね
「ほうじ茶アイスクリーム」と「黒胡麻豆腐」ですね
ほうじ茶アイスはとてもさっぱりしていますが、味は
とてもいい感じでお茶を感じる事が出来ます。茶の線
はなんと赤だしの味噌を乾燥させてパウダーにした物
ですよ。とっても和テイストです。
黒胡麻もしっかり胡麻の味が引き立っていて豆腐に
合っています。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年10月30日(水)07時21分27秒
  スゥイーツ
食後のデザートですよね
旬のシャインマスカット・ナガノパープル・九州は鹿児島の柿
そして秋の栗はモンブランと栗のアイスクリームですね。
栗の甘煮も添えて有り豪華ではないですか。
更にトラ模様の熱々のどら焼き
餡は甘過ぎない美味しい小豆。
いゃあプレートに秋のデザートが凝縮されています。
感謝していただきます。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年10月28日(月)07時44分38秒
  スゥイーツ
いゃあ
美味しい飲み物ですよね。
熱々のココアエスプレッソってありますが、チョコではないですか
そしてそのエスプレッソの上には冷たい生クリームがたっぷりと
乗ります。
そんな事で最初は生クリームとココアを上手く飲みます(笑)
そして最後はご自由にスプーンでも良し・・・
ほっこりしますよね。
後味もかなり良いです。
 

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