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まぐろ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月25日(月)07時37分42秒
  まぐろ
綺麗な鮪ですよね
色といい
赤身ですが、漬にして有るようです
もちもちとした食感といい
漬けられて出す時間のタイミングが良いのか
漬け過ぎていないのも最高ですよね
アイスランドの方面の本マグロとの事ですが
手間をかけるとこんなに豊に美味しくなるのですね
お代わりが欲しいくらいです。
中トロ、大トロも美味しんだろうなぁ・・・。
 

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月20日(水)07時34分21秒
 
お酒の肴は色々ありますが
丁度この季節と言うと「鮎」ですかね
「稚鮎」ですよね、丁度全部食べれるサイズです
しかも焼き加減が絶妙なんですかね、骨も嫌み無く
頂けますね
付けあわせは「イカゲソの肝和え」です、熱々で供され
ました、美味しいですよね。
もう一品は「鮪」のかま部分の唐揚げです、熱々の内に
頂くと最高です。
全て熱々のものですが工夫されています。
 

スウィーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月18日(月)07時25分9秒
  父の日
なになに
どんなプレゼントだった?
毎年定番のすうぃーつ
しかも和風にこだわるのですよ
しかも大好物の「どらやき」ですよ
今回は「プリンどら焼き」と「普通のあずき」
おちごさん、って名前らしいです。
あまりこってりせず、甘過ぎないのが良いですね、
しつとりソフトですよ。
北海道産の大粒小豆を使っているようです
プリンどら焼きは「冷」冷やすと美味しい。
変わり種だね。
頂きます。
近江藤斎
 

野菜

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月15日(金)07時41分40秒
  初夏の野菜盛
おいしそうでしょ
美味しいですよ。鎌倉の方面の野菜を利用して
ちよっと酸いけど漬け具合は最高でした。
白いアスパラガス
紫ブロッコリー
そうそう・蛸も酢には合うよね
海老も入っていましたねぇ
大根も人参も筍(笑)
楽しくなる野菜盛りでしたよ。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月13日(水)07時27分28秒
  スゥイーツ
お料理の締めくくりのすうぃーつ です。
もちろん手作りですよね。
楽しみですよね。
いろんな食材が見えます
さてさて
一番下はりんごのゼリーです
ゼリーの上は小豆、甘過ぎないので
ゼリーとぴったりですよ。
で一番上はりんごの甘煮ですね
まだシャキっとしていますので食感が良いです。
何層もクリームもいい感じに合います。
おっと「白玉」が隠れていました。
 

焼き鳥

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月11日(月)07時36分46秒
  焼き鳥
特別に逸品もご注文です。
名古屋コーチンの胸肉(ささみ)の刺身です
柔らかくてジューシーです
弾力もあってとっても美味しいなぁ・・・。
締めはここの定番の「焼きおにぎり」です
鳥スープと共に熱々を頂きます。
しっかり味の浸みた焼きおにぎりです。
少し前から注文しないと時間が掛かります。
でも、一度は食べて見て下さい。
 

焼き鳥

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月 8日(金)07時38分39秒
  焼き鳥
久しぶりの焼き鳥です。
楽しみにしていました。
いつも定番のお通しも茎わかめ
も一品添えてありますね、益々焼き鳥が
楽しみになる訳ですよね、備長炭で焼き上げる
手元も見えますね。
今日は奮発して名古屋コーチンのネギ間もご注文
しました、弾力があってとっても美味しいですよね
定番のウズラもほくほくしていて美味しいですよね
まだまだ続きます。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 6月 6日(水)07時33分16秒
  スゥイーツ
一皿。出で来ました♪
中々美味しそうですよ。。。
バニラアイスクリーム。イチゴ。ラズベリーのチーズタルト
苺ペーストに生クリームとチョコが添えて有りますね。
どのように食べるかはお好みでと思いますが
なんとも
迷いますが、溶けない内にアイスと苺と生クリームかなぁ(笑)
デザートは楽しくなります。
嬉しいでいよね。
おかわり! (笑)
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 5月30日(水)07時33分6秒
  スゥイーツ
やったあ・・・(笑)
美味しそうなデザートが登場したぞ(笑)
アイスクリームですよね。
バニラアイスクリームの上に乗っているのは
ふわふわの生クリームです、しっかり泡が細かい
のですよ、そしてなんと
オリーブオイルのエキストラバージンオイルを
アクセントにしています。
頂くとオイルはとってもくせが無く食べやすく、
とても良いオイルです。
隠し味はなんと、ソルト。
甘いアイスに刺激が有ります。
美味しい一品でした。
 

スゥイーツ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 5月28日(月)07時32分43秒
  スゥイーツ
頂いてしまいました。しかも
大好物の最中です。
駒込まで足を延ばしてくれたんですね
感謝して頂きます。
「中里」さんの最中です。
パリパリの少し固めの独特の皮ですよね
胡麻油で丁寧に揚げられているようです。
弾力が有って、少し少な目の「餡子」も特徴です
あまり甘過ぎないのがいいかも知れません。
「皮」は揚げて有るのかなぁ。。。
二度目ですが、美味しい逸品のすうぃーつです。
 

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