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肉　その2

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 4月15日(月)07時24分26秒
  肉　その2
上からウデ・ウワバラ・肩
そうですが、最初の一皿よりかなり脂が多そうだと思いませんか
最初に出してほしいと思いつつ、焼いて頂くと
なんと特に真ん中のウワバラはかなりの脂の乗りが良いように
みえますが、なんと味はさっぱり(笑)何枚でも行けそうですぞ
追加はなんと言っても「上ロース」でしょ
サッパリしていますが、脂のさしもいいのがロース
あ・・・美味しい
いただきました。
 

焼肉

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 4月12日(金)07時29分55秒
  肉
そう今日は焼肉にしました。
コースにしました、なにが来るか楽しみですが
最初はサラダ・キムチセット・ナムルでした
少しではありますが、味は・・・かなり美味しいので
ほっとします。
でつぎは、なんと「あぶり鮨」です。
上手に焼けていてそれでいてひつこくない肉ですね
スタートにはいいかもしれません。
ご飯物は選択肢が有って自分は石焼ビビンバにしました
最後にタイミング良く出していただけるようです。
楽しみなお肉の登場です。左上から車海老・牛たん・カイノミ
リブシン・ランプです。
カイノミは超美味しい～っ
追加しようか、ネームを保存(笑)
 

お鮨

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 4月10日(水)07時20分46秒
  お鮨
お鮨も１つのネタで4種程度のお品に変化させて
お客様に供されると言う事ですが、そうなるとバリエーションは増えます
がひと手間が要る事になりますので中々大変ですよね
今回はなんと、烏賊に黒いぷつぷつ・・・・な、な、なんですか　!　!
まさか、三大珍味の１つではないでしょうか
「キャビア」ですよね、塩気も良くて「烏賊」には最高でしょ(笑)
って・・・お～い
鮪にもかあ～・・・い。
でも美味しいな
いゃあ・・・・なんとも言い難い。感謝のみ残ります。
こんな
感じだったようです。
4月10日生まれて初めて、この時期に雪を・・・
降雪と積雪はじめてみました
櫻は満開なんですが・・・・・・・。
 

スゥィーツ

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 4月 8日(月)07時30分15秒
  スゥィーツ
締めはデザートでしょ
大好きなアイスクリームだよね(パテ？そんな事ないよねぇ・・・)
アイスだぁ・・・なんときな粉ですよね、しかも筋のような茶色の線は
なんと赤味噌を粉にした物との事です、異色のコラボ(笑)
で・・・小豆の甘さも控えめの、少し焼き色の付いたお団子です
餅の食感と小豆が丁度いい感じですよ。
あ・・・もう少し欲しいって・・・このくらいにしておきましょう。
美味しかったなぁ
満足です。
 

旬もの

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 4月 5日(金)07時20分12秒
  旬もの
そうその旬にならないと頂けない物も沢山ありますよね
特に海鮮ではと言うと「富山」の《ほたるいか》なんか
そうですよね。
旬とはいえかなり漁も歳によって不漁の時もありますよね
今年は良いみたいですよ
こんな田舎でも取れたてぷりぷりの《ほたるいか》頂けます
今回はしゃぶしゃぶにしてもらいました。
栄養のありそうなぷりぷりの美味しさそのままです。
美味しいですね。
 

お肉

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 4月 3日(水)07時31分40秒
  お肉
寒いですねぇ・・・そんな時は焼肉(笑)
色々の食べ比べは有りますが
お肉の食べ比べは大変好きな方です、部位によっても違う味ですが
もちろん、産地などによってかなりの味の違いはありますよね
美味しいお肉にたどり着けるかな♪
今日は3枚の内、手前が和牛らしいですが。
残りの2枚は「信州プレミアム和牛」との事です。
どちらも脂の乗りは良い見たいですが・・・
信州の黒毛和牛もかなり美味しい事が分かりました
この焼く道具も好評でした。
 

スゥイーツ

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 4月 1日(月)12時49分32秒
  スゥイーツ
4月1日です・・・元号も《令和》ですね。
良い歳になるように、しっかり食べなくっちゃ・・・違いましたね。
すみません。
最後のとりはなんといってもスウィーツですよね
しかも豪華
嬉しいなぁ
ロールケーキは柔らかくとふわふわ
美味しいよ、イチゴのジャムとカスタードクリームが
合いますよ、甘党には最高(笑)
そしてチョコレートケーキ
出来立てのような、ふわふわな感じがたまらんですよ
ロールもケーキもマカロンですね
マカロンも乗っています
葡萄に苺にブルーベリー
なんと
生クリームの中に求肥の白玉が隠してありました(笑)
こう言う配慮すきです。
 

ブレイク

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 3月27日(水)07時33分29秒
  ブレイク
そう
コーヒーブレイクですよね
ちょっと休みたい時とか
食事のひと段落の時とかね
頂いていると・・・デザートなんかが出でくると
感動ですよね。(笑)
今回の写真お気付きですか
そう・・・砂糖のキューブが非常に小さいのです
多分1/4程度ではと思うのですが、自分は砂糖無しで
頂きますが、この程度なら１つくらい入れてもって
そして「生クリーム」ですよね。
美味しくいただきましょ。
 

前菜

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 3月25日(月)07時35分13秒
  メニューに無い前菜
会合に参加しましたら、なんとフィンランドの関係と言う事を
ホテルレストランが事前に調べて
メニュー前の前菜として4種のフィランドにちなんだお料理を
供してくれたようです。
ヨ―ヨルトルト・・・これは12月のクリスマスに家庭で用いられる
パイです、その季節に遭遇しないと分からない物ですよね
中はラズーベリーとかグランベリーの乾燥果実が入っています
クリスマスですから、星の形ですよね。
そしていろんな場所で味は違いますが「カレリアパイ」
スーチナ・・・・カレリアパイ
です。お米などがはいっています、中々美味しいですよ。
鰊の酢漬けそしてサーモンのボイル。
レストランのやさしさを感じました。
 

出前

 投稿者：@管理人  投稿日：2019年 3月20日(水)07時43分47秒
  出前
最近は景気の悪いのか、田舎なのか
「鮨」の出前なんて頼まないのが普通になってますよね
でもたまには良いものではないでしょうか
と言う事でいつもの出前をして頂けるお店では無く
替えて見ました、全11貫に巻き物と言うことでした
中は中トロ、赤身の鮪と中々豪華でしたよ
色どりといい、どれもが新鮮でした。
たまにはいい(笑)
毎日でも・・・無理か!
 
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