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季節

 投稿者:@管理人  投稿日:2019年 5月15日(水)07時29分50秒
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  季節
そう
筍の季節、山菜の季節ですよね
こしあぶら とか
今日は筍の日(笑)
芽を出す前の新鮮な筍を中心な料理を頂きます
最初はね「山菜豆腐が筍やネギ」等で木の芽味噌と
共に酢の物として供されました。
サッパリしていながら、かなり季節を感じる事が出来ます
若竹と呼んでいますね。こごみですか春ですね。
そして、上品な出汁の中で美味しい若竹鍋の登場です
もちろん筍・若布・菜種も
全て出汁まで頂きました、美味しいかったぁ・・・。
 
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