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 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月 5日(月)07時08分4秒
 
まだまだ「蟹」の旬は続いているようです。
紅ずわい蟹だそうです。
提供されるまで、酸素の効いた水槽にいた物
らしく新鮮ですし、味はもちろん最高ですよね
甘く、柔らかく、刺身にしても良し、シャブシヤブ
にしても良いし、焼きもいいですよね
タグを付けた漁師のご推薦な訳ですから
下手な代物は提供できませんしね。
品質も日本は凄いと思います。
 

そば

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 2月 2日(金)07時11分30秒
  そば
いゃあ・・・そばは暖かくなりますよね
この季節
一杯の後の「一杯の蕎麦」ほんと
温まりますよね。
しかも「長芋」も、なぜか蕎麦に合いますよね
トッピングはもちろん「卵」
いい感じじゃないですか、美味しいですよ。
 

やりいか

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月31日(水)07時11分5秒
  やりいか
そうです。
待望の手頃な「やりイカ」が手に入って来たようです
とてもラッキーな日です。
しかも「仕込み」がいるので、その日で無いとダメです
よね。
多分、良い事をしているお蔭と思います。
「印籠づめ」ですよね。
お鮨屋さんですから、中は酢飯に胡麻が少々
やりイカは固く煮ないように、柔らか過ぎず、
味は丁度食べている時に、じわ~って味わい深く
出る感じがいいのですよ。
仕上げに「煮つめ」
少々の柚子
これがまた、美味しいんですよ。
最高♪
 

そば

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月29日(月)07時14分31秒
  そば
信州の蕎麦は寒い季節もいいですよ
温そばにしました。
しかもねぇ・・・大好物の海老天ぷら蕎麦ですよ
で、このお店では必ず裏メニューでのご注文と
なります。
海老2本は定番の海老天蕎麦ですが
かき揚げを入れていただきます。
野菜も入っていますよね。
これが美味しいですよ。
柚子の香りも爽やかで、いゃあ
お代わり下さいでしょ
ぜひ。

 

特選

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月26日(金)07時07分15秒
  特選
そうですよ
この言葉に非常に弱いのです
メニュー見ていても、上の隣のメニューに
本日の特選なんて書いてあると
心理的に参りましたって感じでご注文と相成ります(笑)
で定番の穴子天では無く、今回は特選上天丼
です。
でも大好きな穴子もほくほくで入っています。
あ~美味しいですよね。
天丼大好き。

 

キッシュ

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月24日(水)07時07分50秒
  キッシュ
そうです、キッシュはいろんな具材で
できるようですね
今回はなにかなぁ
キノコですよね、イタリア育ちのキッシュの定番
と言えば、「ポルチーニ茸」ですよね
キノコの良い香りも十分楽しめます
食事のお伴
もちろん、ワインやシャンパンにも合いますねぇ
気取った訳ではありません。
では。。。頂きます。
 

葱鮪

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月22日(月)07時16分59秒
  葱鮪
いゃぁ・・・
味といい、食材のうま味といい
串の一本ではありますが。
なんとも贅沢な一本でござます、鮪もとてもいい感じの部位
あまり脂もしつこく無く、丁度の出汁で味付けしてあります。
葱・・・もちろん、甘く上品。
なんにでも合うなぁ
「ヒレ酒」にしちゃったけど。
本来の「葱鮪」だよね。
 

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月19日(金)07時15分35秒
 

今年は寒いですよね
寒い時は「鍋」
ちり鍋はここ信州でも最近は流通が良くなり
日常的に「ふく」を頂く機会が沢山になりました
熱々の鍋を囲んで
サッパリした河豚に舌づつみもいいみんですよね
ここは
東京の湯島らしいですが
兎に角 ご夫婦で切り盛り
しかも 「てっさ」の肉厚
しかも 「リーズナブル」な価格
で連日予約で満席らしいですよ
いきましょう
こんど 機会を見つけてねぇ・・・。
 

ナン

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月17日(水)07時15分40秒
  ナン
そうです カリーとナンです
粉物ですが、熱々に焼かれた「ナン」と
カリーはとても相性抜群ですよね
でも
「ナン」は美味しいけど「カリー」はイマイチとか
「カリー」は美味しいけど「ナン」はイマイチとか
中々上手く行きませんが
でも 少し「カリー」好きとしては
満足ですよね。
 

牛と豚

 投稿者:@管理人  投稿日:2018年 1月15日(月)07時17分12秒
  牛と豚
そうです、真空パックにされていて
届いた時も新鮮な色合いそのまま
「信州アルプス牛 豚」ですよ。
ネットなどで探しても中々手に入らない代物
なんですが、頂く機会に恵まれまして。
シャブシャブなんかが良いみたいです。
さっと・・・いただきましょう。
美味しいですよ。
 

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